Ежевичное варенье с розмарином и ванилью
Описание:
Ежевичное варенье с розмарином и ванилью – это нежное и ароматное лакомство, которое прекрасно подходит для завтрака или десерта. Кисло-сладкая вкусовая комбинация ежевики, ароматного розмарина и ванильного оттенка создает неповторимый вкус, который приятно удивит ваших гостей.
Ингредиенты:
– 500 г свежей ежевики
– 400 г сахара
– 1 столовая ложка свежего розмарина (измельченного)
– 1 ванильная палочка (или 1 чайная ложка экстракта ванили)
– Сок половины лимона
Приготовление:
- Очистите и промойте ежевику под проточной водой.
- В большой кастрюле смешайте ежевику, сахар, розмарин и ваниль.
- Добавьте сок половины лимона для придания свежести варенью.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- После кипения уменьшите огонь до минимума и варите варенье около 40-50 минут, периодически помешивая.
- Во время варки образующуюся пену можно снимать с поверхности ситом или ложкой.
- В конце приготовления проверьте готовность варенья, нанеся немного на блюдце – оно должно быстро застывать и иметь сиропистую консистенцию.
- Удалите ванильную палочку и разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам.
Подсказка:
Для сохранения вкуса и аромата, храните варенье в прохладном и темном месте. Подавайте его с тостами, йогуртом или добавляйте в выпечку для создания новых вкусовых сочетаний.
Приятного аппетита!
