Красносмородиновый тарт с ванильным кремом
Описание
Красносмородиновый тарт с ванильным кремом – это изысканное и освежающее лакомство, которое отлично подойдет на завтрак или десерт. Бисквитное основание, нежный ванильный крем и кисло-сладкая красная смородина создают идеальное сочетание вкусов и текстур.
Ингредиенты:
- 200 г песочного печенья
- 100 г сливочного масла, растопленного
- 500 г красной смородины
- 150 г сахара
- 3 столовые ложки крахмала
- 500 мл молока
- 2 яичных желтка
- 1 ванильная палочка или 1 чайная ложка ванильного экстракта
- свежие ягоды и мятные листочки для украшения
Пошаговый процесс приготовления:
- Измельчите песочное печенье в крошку с помощью блендера или положите его в пластиковый пакет и раздавите при помощи валика. Переложите крошку в миску и добавьте растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте.
- Выложите полученную смесь в форму для выпечки и равномерно распределите по дну и бокам формы, придавая основанию желаемую форму. Поставьте в холодильник на 30 минут.
- В течение этого времени подготовьте начинку. Вымойте и обсушите красную смородину, сняв ягоды с плодоножек.
- В маленькой емкости смешайте сахар и крахмал. Налейте молоко в кастрюлю, добавьте смесь сахара и крахмала и разогревайте на среднем огне до загустения, постоянно помешивая.
- В отдельной миске взбейте желтки со столовой ложкой сахара до образования густой смеси. Переложите взбитые желтки в кастрюлю с молоком и продолжайте варить на слабом огне до загустения. Удалите с кастрюли с огня и оставьте в стороне, чтобы остыл.
- На охлажденное бисквитное основание выложите приготовленный ванильный крем, равномерно распределите по поверхности.
- Украсьте тарт свежими красными смородиновыми ягодками и мятными листочками. Поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы тарт пропитался и застыл.
Совет:
Если вы не любите кусочки ягод в тарте, после того, как вымоете смородину, пропустите ее через сито или блендер, чтобы получить гладкую массу. Это позволит создать однородную текстуру начинки.
Приятного аппетита!
