Рецепт: Крыжовниковый тарт с лаймом и карамелью
Описание
Крыжовниковый тарт с лаймом и карамелью – это изысканное десертное блюдо, сочетающее в себе сладость карамели, кислинку крыжовника и свежесть лайма. Этот тарт станет настоящим украшением любого стола и порадует вас нежным вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла (холодного)
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 300 г свежих крыжовников
- 2 лайма (сок и цедра)
- 150 г сахара для карамелизации
Приготовление:
- В большой миске смешайте муку, холодное сливочное масло и сахар. Руками или с помощью кухонного комбайна перемешайте до получения крошечных кусочков теста. Добавьте яйцо и замесите тесто. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- В это время вымойте крыжовник, удалите плодоножки и обсушите. Смешайте крыжовник с соком и цедрой лайма, оставьте на 10 минут, чтобы фрукты пропитались ароматом.
- Раскатайте тесто на пышный слой и переложите его в форму для запекания. Сделайте небольшие проколы в дне теста вилкой.
- Выложите на тесто крыжовник с лаймом и посыпьте сверху сахаром для карамелизации.
- Запекайте тарт в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут, пока крыжовник не станет мягким и подрумяненным, а карамель не карамелизируется.
Совет:
Для более ароматного вкуса можно добавить в тесто немного цедры лайма или апельсина. Подавайте тарт в охлажденном виде, украсив свежими ягодами и веточкой мяты. Приятного аппетита!