Пирожки с вишней: рецепт от опытного повара
Описание:
Пирожки с вишней – это классическое и ароматное лакомство, которое никогда не выходит из моды. Нежное тесто, сочная вишня и сладкий сахарный посыпка делают эти пирожки незабываемыми. Идеально подходят для чаепития или в качестве десерта к обеду.
Ингредиенты:
- 400 г пшеничной муки
- 200 мл теплого молока
- 50 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 щепотка соли
- 300 г свежей вишни, без косточек
- Сахарная пудра для посыпки
Пошаговый процесс приготовления:
- В миске смешайте муку, сахар и соль.
- В отдельной миске разведите дрожжи в теплом молоке и дайте им активироваться в течение 5-7 минут.
- Добавьте в миску с мукой сливочное масло и яйцо, затем влейте активированные дрожжи с молоком. Хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
- Переложите тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте его до тех пор, пока оно не станет эластичным и не начнет отходить от рук.
- Положите тесто в миску, накройте салфеткой и оставьте на примерно 1 час для поднятия.
- Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую в тонкий круг.
- На половину каждого круга выложите немного вишни и аккуратно сложите пирожок пополам, прижав края пальцами.
- Поставьте пирожки на противень, смазанный маслом, и оставьте их на 15 минут для второго подъема.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте пирожки в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми сверху.
- После выпекания посыпьте пирожки сахарной пудрой и дайте им немного остыть перед подачей на стол.
Совет от повара:
Не забудьте проверить вишню на наличие косточек перед тем, как начать ее использовать в пирожках. Это поможет избежать неприятных сюрпризов при еде. Также рекомендуется подавать пирожки с вишней теплыми, чтобы насладиться их мягкостью и ароматом. Приятного аппетита!