Рябиновый мармелад с апельсином и корицей
Описание
Рябиновый мармелад с апельсином и корицей – это нежное лакомство с кисло-сладким вкусом рябины, освежающим ароматом апельсина и утонченным оттенком корицы. Этот рецепт позволяет вам создать домашний мармелад, который станет отличным украшением чаепития или прекрасным подарком для близких.
Ингредиенты:
- 300 г свежей рябины
- 1 большой апельсин
- 200 г сахара
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 50 мл воды
- 10 г желатина
Приготовление:
- Промойте рябину и удалите плодоножки.
- Апельсин вымойте, удалите кожуру и измельчите мякоть нарезкой.
- Переложите рябину и апельсиновую мякоть в кастрюлю и добавьте сахар, корицу и воду. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая.
- Уменьшите огонь и готовьте смесь около 20-25 минут, пока рябина не станет мягкой и сироп не загустеет.
- В течение этого времени замочите желатин в холодной воде.
- Измельчите рябину и апельсиновую смесь с помощью блендера или пасеровки.
- Выжмите желатин и добавьте его к полученной пюре-массе. Тщательно перемешайте, пока желатин полностью не растворится.
- Вылейте массу в форму для мармелада и оставьте остывать при комнатной температуре. Затем поместите в холодильник на 2-3 часа, чтобы мармелад застыл.
- Выньте мармелад из формы и нарежьте его на кубики или кусочки нужной формы.
Подсказка:
Для приготовления рябинового мармелада лучше использовать спелые и слегка мягкие плоды рябины, так как они более сочные и ароматные. Если хотите добавить больше пикантности, можете посыпать готовый мармелад сахарной пудрой перед подачей. Храните мармелад в холодильнике в герметичной упаковке или контейнере.
Приятного аппетита!
