Выбор крыжовника
1. Выберите зрелые и спелые плоды
- Крыжовники должны быть ярко-красного или темно-фиолетового цвета.
- Избегайте плодов с гнилью, пятнами или мягкими участками.
- Потрите плод пальцем – он должен быть упругим и не смяться.
2. Обратите внимание на размер плодов
- Выбирайте крупные плоды, они будут сочнее и мясистее.
- Однако помните, что некоторые сорта крыжовника имеют мелкие плоды, которые тоже могут быть вкусными.
Хранение крыжовника
1. Храните крыжовник в холодильнике
- Перед хранением удалите поврежденные или перезрелые плоды.
- Положите крыжовник в плотно закрытую пластиковую или стеклянную емкость.
- Храните при температуре около 0°C – это поможет сохранить свежесть плодов.
2. Не храните крыжовник вместе с другими фруктами
- Крыжовник выделяет этиловый газ, который может ускорить созревание и порчу соседних фруктов и овощей.
- Лучше хранить его отдельно или в отдельной упаковке.
3. Переморозьте крыжовник для долгосрочного хранения
- Если вы планируете хранить крыжовник более нескольких недель, можно его заморозить.
- Распределите плоды в один слой на противне и поместите в морозильник на несколько часов.
- Затем переложите замороженные плоды в пакеты или контейнеры и храните в морозильной камере.