Ежевика – несколько советов.

Советы по выбору ежевики:

1. Обратите внимание на цвет и состояние ягод:

  • Ежевика должна быть равномерно окрашена, с насыщенным темно-фиолетовым цветом.
  • Избегайте покупки ягод с пятнами, плесенью или повреждениями.
  • Выбирайте ягоды, которые кажутся свежими и сочными.

2. Проверьте гибкость и вес ягод:

  • Ежевика должна быть достаточно мягкой, но не слишком размягченной.
  • Легкая ежевика может означать, что ягоды переспели и могут быть перезрелыми.
  • Оптимальным весом считается среднее значение – не слишком легкая, но и не слишком тяжелая.

Советы по хранению ежевики:

1. Не моющиеся ягоды:

  • Если ягоды ежевики грязные, не стоит их мыть перед хранением, так как вода может ускорить процесс порчи ягод.
  • Очистите ежевику от грязи и других загрязнений перед употреблением, промывая их тщательно.

2. Хранение в холодильнике:

  • Свежую ежевику лучше хранить в холодильнике при температуре около 4°C.
  • Перед хранением оберните ягоды в бумажные полотенца или положите их в контейнер с влажной бумажной салфеткой.
  • Не храните ежевику рядом с продуктами, испускающими сильный запах, так как она может его поглощать.

3. Замораживание:

  • Если вы планируете сохранить ежевику на длительное время, можно заморозить ее.
  • Разложите ягоды в один слой на противне, предварительно выровняв их.
  • Поместите противень в морозильник на несколько часов до полного замораживания ягод.
  • Затем переложите замороженные ягоды в пакет или контейнер, чтобы предотвратить пересыхание и сохранить свежесть.