Советы по выбору ежевики:
1. Обратите внимание на цвет и состояние ягод:
- Ежевика должна быть равномерно окрашена, с насыщенным темно-фиолетовым цветом.
- Избегайте покупки ягод с пятнами, плесенью или повреждениями.
- Выбирайте ягоды, которые кажутся свежими и сочными.
2. Проверьте гибкость и вес ягод:
- Ежевика должна быть достаточно мягкой, но не слишком размягченной.
- Легкая ежевика может означать, что ягоды переспели и могут быть перезрелыми.
- Оптимальным весом считается среднее значение – не слишком легкая, но и не слишком тяжелая.
Советы по хранению ежевики:
1. Не моющиеся ягоды:
- Если ягоды ежевики грязные, не стоит их мыть перед хранением, так как вода может ускорить процесс порчи ягод.
- Очистите ежевику от грязи и других загрязнений перед употреблением, промывая их тщательно.
2. Хранение в холодильнике:
- Свежую ежевику лучше хранить в холодильнике при температуре около 4°C.
- Перед хранением оберните ягоды в бумажные полотенца или положите их в контейнер с влажной бумажной салфеткой.
- Не храните ежевику рядом с продуктами, испускающими сильный запах, так как она может его поглощать.
3. Замораживание:
- Если вы планируете сохранить ежевику на длительное время, можно заморозить ее.
- Разложите ягоды в один слой на противне, предварительно выровняв их.
- Поместите противень в морозильник на несколько часов до полного замораживания ягод.
- Затем переложите замороженные ягоды в пакет или контейнер, чтобы предотвратить пересыхание и сохранить свежесть.