Рецепт черничного чизкейка
Описание:
Черничный чизкейк – это изысканное и ароматное десертное блюдо, которое сочетает в себе нежный сырный крем и сладкую черничную начинку на хрустящем печенье. Этот десерт станет настоящим украшением любого стола и позволит насладиться насыщенным вкусом черничных ягод.
Ингредиенты:
- 200 г печенья (примерно 15-20 штук)
- 100 г сливочного масла
- 500 г сливочного сыра
- 200 г сметаны
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 1 лимон (сок и цедра)
- 200 г свежих черничных ягод
- 2 столовые ложки муки
Приготовление:
- Измельчите печенье в крошку с помощью блендера или положите его в пакет и раздавите руками. Переместите крошку в миску.
- Растопите сливочное масло и добавьте его к печенью. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
- Выложите полученную массу в дно съемной формы для выпечки и равномерно распределите, прижимая к основанию. Поставьте форму в холодильник на 15-20 минут.
- В большой миске смешайте сливочный сыр, сметану, сахар, яйца, сок и цедру лимона. Взбейте все ингредиенты до получения однородной текстуры.
- Добавьте муку в полученную смесь и аккуратно перемешайте, чтобы не образовались комочки.
- Измельчите черничные ягоды в блендере или с помощью вилки.
- Добавьте черничную массу в сырный крем и нежно перемешайте, чтобы ягоды равномерно распределились по всему крему.
- Выньте форму из холодильника и вылейте черничный сырный крем на печенье. Равномерно распределите крем по всей поверхности.
- Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на примерно 50-60 минут или до готовности. Чизкейк должен быть затвердевшим по краям и слегка дрожать в центре.
- После готовности выключите духовку и оставьте чизкейк в ней на 15-20 минут, затем достаньте и оставьте его полностью остыть при комнатной температуре.
Подсказка:
Чтобы иметь более насыщенный вкус черничного чизкейка, можно добавить немного сливочного соуса или посыпать свежими черниковыми ягодами перед подачей на стол.
Приятного аппетита!