Клубничный чизкейк с бисквитным дном – лучший рецепт
Описание
Клубничный чизкейк с бисквитным дном – это нежный и вкусный десерт, который сочетает в себе сладость клубники с нежностью и кремовостью чизкейка. Бисквитное дно добавляет текстуру и аромат в этот прекрасный десерт.
Ингредиенты
– 200 г печенья (желательно песочное или печенье типа “мария”)
– 100 г сливочного масла (расплавленного)
– 500 г сливочного сыра
– 200 г сахара
– 3 яйца
– 200 мл сливок (20% жирности)
– 1 чайная ложка ванильного экстракта
– 300 г свежей клубники
– 50 г сахарной пудры (для украшения)
Приготовление
- Измельчите печенье в крошку. Для этого можете воспользоваться блендером или поместить печенье в пластиковый пакет и раздавить его кулаком.
- Добавьте расплавленное сливочное масло к печенью и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
- Переложите смесь из печенья и масла в форму для чизкейка и равномерно распределите по дну, прижимая ложкой. Отправьте форму в холодильник на 15-20 минут, чтобы дно застыло.
- В большой миске смешайте сливочный сыр и сахар до получения гладкой и однородной массы.
- Добавьте яйца в миску с сыром и сахаром по одному, тщательно взбивая каждое яйцо до полного соединения с массой.
- Влейте сливки и добавьте ванильный экстракт в миску. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Выньте форму из холодильника и аккуратно выложите половину смеси на бисквитное дно.
- Распределите свежую клубнику равномерно по поверхности смеси. Затем аккуратно выложите оставшуюся смесь сверху.
- Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия. Выпекайте чизкейк в предварительно разогретой духовке в течение 50-60 минут, или пока середина чизкейка не станет немного поджаристой и застывшей.
- Выньте чизкейк из духовки и оставьте его остывать при комнатной температуре. Затем отправьте его в холодильник на 4-6 часов или лучше на ночь, чтобы он полностью застыл и приобрел лучший вкус и текстуру.
Подсказка
Перед подачей на стол, посыпьте чизкейк свежей клубникой и посыпьте сахарной пудрой для украшения. Можете также добавить веточку мяты или листочек мяты для декора. Подавайте охлажденный чизкейк и наслаждайтесь его нежностью и вкусом!
