Морошковое варенье с лавандой и ванилью: рецепт
Описание
Морошковое варенье с лавандой и ванилью – это нежное и ароматное варенье, которое прекрасно сочетается со сладкими булочками, йогуртом или можно просто употреблять в чистом виде. Лаванда и ваниль добавляют особый шарм и делают это варенье по-настоящему уникальным.
Ингредиенты
- 500 г свежих морошек
- 400 г сахара
- 1 столовая ложка сушеной лаванды
- 1 ванильная палочка
- Сок половины лимона
Приготовление
- Промойте морошки и удалите плодоножки.
- В большой кастрюле смешайте морошки, сахар, сушеную лаванду и сок лимона.
- Разрежьте ванильную палочку вдоль и выньте семена. Добавьте их в кастрюлю вместе с пустой ванильной палочкой.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте на 15-20 минут для выделения сока.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума и готовьте варенье около 1 часа, периодически помешивая, пока морошки не станут мягкими и жидкость не загустеет.
- Удалите ванильную палочку и прокипятите варенье ещё 2-3 минуты для консистенции.
- Перелейте горячее варенье в стерилизованные банки и закатайте их крышками.
Советы и подсказки
При выборе морошек предпочтение отдавайте спелым ягодам с ярким цветом. Лаванду можно купить в специализированных магазинах или на рынке. Не забудьте стерилизовать банки перед использованием – это поможет сохранить варенье свежим и безопасным для употребления.
Приятного аппетита!
