Черешневый ризотто с горгонзолой и орехами
Описание
Черешневый ризотто с горгонзолой и орехами – это блюдо, в котором сочетаются нежная текстура ризотто, сладость черешневых ягод, сливочность горгонзолы и хруст орехов. Это идеальный выбор для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и наслаждаться уникальными сочетаниями.
Ингредиенты:
- 200 г риса арборио
- 400 мл овощного бульона
- 100 мл белого вина
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 100 г черешневых ягод, разрезанных пополам и очищенных от косточек
- 100 г горгонзолы, измельченной
- 50 г измельченных орехов (любого на выбор)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Приготовление:
- В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанную луковицу и обжарьте до мягкости, примерно 5 минут.
- Добавьте рис и готовьте его, помешивая, около 2 минут, чтобы он стал прозрачным и покрылся маслом.
- Добавьте белое вино и готовьте до полного его испарения.
- Постепенно добавляйте горячий овощной бульон, по одной чашке за раз, и помешивайте, пока рис поглощает жидкость. Продолжайте этот процесс, пока рис не станет аль-денте, что обычно занимает около 20-25 минут.
- Добавьте черешневые ягоды и горгонзолу, помешивайте до того момента, пока сыр полностью не расплавится.
- Посолите и поперчите по вкусу. Если ризотто получилось слишком густым, можно добавить немного горячего бульона или воды.
- Подавайте ризотто горячим, посыпав измельченными орехами и украсив свежей зеленью.
Совет
Чтобы ризотто получилось более кремовым, добавьте небольшое количество сливочного масла перед подачей. Это придаст блюду еще больше насыщенности и богатства вкуса.
Приятного аппетита!
