Рецепт ежевичного мармелада с мятой и лаймом
Описание:
Ежевичный мармелад с мятой и лаймом – это сочетание освежающей кислоты ежевики, ароматной свежести мяты и яркости лайма. Этот десерт идеально подойдет для любителей ягодных ароматов с нотками цитрусов.
Ингредиенты:
- 500 г свежей ежевики
- 200 г сахара
- Сок и цедра 1 лайма
- 10-12 листьев свежей мяты
- 1 столовая ложка желатина
Приготовление:
- Переберите и промойте ежевику, избавив ее от плодоножек.
- В большой кастрюле смешайте ежевику, сахар, сок и цедру лайма.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.
- В то время как смесь кипит, измельчите мяту и добавьте ее в кастрюлю.
- Продолжайте варить смесь еще 10-15 минут, периодически помешивая, пока ягоды не размякнут и смесь не станет густой.
- Взбейте желатин с небольшим количеством воды в отдельной миске и дайте ему набухнуть.
- Добавьте набухший желатин в кастрюлю и перемешайте, пока он полностью растворится.
- Снимите кастрюлю с огня и оставьте мармелад на 5-10 минут для остывания.
- Перелейте мармелад в форму, предварительно покрытую пищевой пленкой, чтобы упростить процесс извлечения.
- Оставьте мармелад в холодильнике на несколько часов или до полного застывания.
Совет:
Не забудьте предварительно проверить наличие пищевых аллергий у ваших гостей, особенно на мяту. Если вы хотите получить более гладкую текстуру мармелада, можете пропустить его через сито перед переливанием в форму. Наслаждайтесь этим свежим и вкусным десертом вместе с чашкой чая или добавьте его в выпечку для создания новых сладких блюд.
Приятного аппетита!
