Клубничный маффин с кокосовой крошкой
Описание
Клубничный маффин с кокосовой крошкой – это сочное и ароматное лакомство, которое идеально подходит для утреннего завтрака или чаепития. Этот маффин, сочетающий сладость клубники с тонким вкусом кокоса, обязательно понравится всей семье.
Ингредиенты:
– 250 г свежей клубники
– 200 г пшеничной муки
– 100 г сахара
– 100 г сливочного масла (расплавленного)
– 2 яйца
– 1 ч.л. разрыхлителя
– 1 ч.л. ванильного экстракта
– 50 г кокосовой стружки
Приготовление:
- Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Взбейте яйца с сахаром в большой миске до получения однородной массы.
- Добавьте расплавленное сливочное масло и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
- Просейте муку и разрыхлитель через сито в ту же миску и смешайте до образования густого теста.
- Очистите и мелко нарежьте клубнику. Добавьте клубнику в тесто и аккуратно перемешайте.
- Равномерно распределите тесто по формам для маффинов, заполняя их на 2/3.
- Посыпьте каждый маффин кокосовой стружкой.
- Выпекайте в предварительно нагретой духовке в течение 20-25 минут, или пока маффины не станут золотистыми сверху.
- Проверьте готовность маффинов, воткнув в них деревянную шпажку – если она выходит чистой, то маффины готовы.
Совет:
Подавайте клубничные маффины с кокосовой крошкой теплыми, чтобы насладиться их сочностью и ароматом. Вы также можете добавить сливки или взбитый сливочный сыр сверху для дополнительного наслаждения. Приятного аппетита!
