Рябиновый салат с карамелизированным грецким орехом
Описание
Рябиновый салат с карамелизированным грецким орехом – это яркое и ароматное блюдо, которое отлично подходит для осеннего времени. Кисло-сладкие ягоды рябины прекрасно сочетаются с хрустящими карамелизированными грецкими орехами, а добавление свежих овощей и соуса делает этот салат еще более сытным и вкусным.
Ингредиенты:
- 200 г свежей рябины;
- 100 г грецких орехов;
- 150 г свежего салата (например, латук);
- 1 морковь;
- 1 небольшой огурец;
- 150 г черри или красных помидоров;
- Сок половины лимона;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- Соль и свежемолотый перец по вкусу.
Приготовление:
- Начните с промывания рябины и удаления палочек и стеблей. Ополосните ягоды в холодной воде и оставьте на сито для стекания.
- Следующим шагом приготовьте карамелизированные грецкие орехи. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и добавьте грецкие орехи. Обжаривайте их, постоянно помешивая, до появления легкого аромата и золотистого цвета. После этого добавьте 1 столовую ложку сахара и продолжайте жарить, пока сахар не карамелизуется и полностью покроет орехи. Переложите карамелизированные орехи на пластину и дайте остыть.
- Подготовьте овощи. Очистите и мелко нарежьте морковь. Огурец и помидоры нарежьте кубиками или полукольцами, а салат разорвите на небольшие кусочки.
- В большой миске соедините рябину, овощи и салат. Добавьте оливковое масло, сок лимона, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Оставьте салат на 10-15 минут, чтобы вкусы соединились. Перед подачей посыпьте салат карамелизированными грецкими орехами, которые выгодно дополнят его вкус и придадут хрустящую текстуру.
Подсказка:
Вы можете приготовить заранее карамелизированные грецкие орехи и хранить их в герметичной емкости до момента подачи салата. Это сэкономит время при приготовлении и добавит удобства.
Приятного аппетита!
