Брусничный пирог с миндалем и корицей – рецепт для кулинарного блога
Описание:
Брусничный пирог с миндалем и корицей – это нежное и ароматное лакомство, которое сразу же вызывает ассоциации с зимними праздниками. Сочетание кислых ягод брусники, хрустящего миндаля и теплого вкуса корицы создает неповторимый вкусовой букет, который порадует всех любителей сладкого.
Ингредиенты:
- 400 г песочного печенья
- 150 г топленого сливочного масла
- 500 г свежей или замороженной брусники
- 100 г миндаля, мелко нарезанного
- 1 ч.л. молотой корицы
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Приготовление:
- Измельчите печенье в крошку с помощью блендера или раскатайте его при помощи рулетки. Смешайте печенье с топленым сливочным маслом, чтобы получилась однородная крошка.
- Выложите полученную крошку на дно съемной формы для пирога и равномерно распределите, прижав ложкой. Отправьте форму в холодильник на 15 минут.
- Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте сливки, ванильный экстракт и молотую корицу. Тщательно перемешайте.
- Выньте форму из холодильника и на дно выложите половину нарезанного миндаля. Затем положите бруснику равномерным слоем.
- Залейте бруснику яичной смесью. Посыпьте оставшимся миндалем.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут или до золотистого цвета.
- Подавайте пирог остывшим, посыпав его сахарной пудрой или украсив взбитыми сливками.
Совет:
Не забудьте предварительно охладить пирог перед подачей. Это придаст ему еще больше сочности и сливочности. Попробуйте подать пирог с шариком ванильного мороженого – это создаст незабываемое сочетание вкусов.
Приятного аппетита!
