Брусничный тарт с карамельным кремом и крошкой из пекана
Описание:
Брусничный тарт с карамельным кремом и крошкой из пекана – это изысканное и вкусное десертное блюдо. Хрустящее тесто, сочная брусника, нежный карамельный крем и ароматная пекановая крошка создают идеальное сочетание в каждом кусочке этого тарта.
Ингредиенты:
- Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла (холодного)
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- щепотка соли
- Для карамельного крема:
- 200 г сгущенного молока
- 50 г сливочного масла
- 50 г коричневого сахара
- Для начинки:
- 200 г свежей брусники
- Для крошки из пекана:
- 50 г пекановых орехов
- 30 г муки
- 30 г сливочного масла
- 30 г коричневого сахара
Приготовление:
- Для начала приготовьте тесто. В средней миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте холодное сливочное масло и витрите его с мукой, пока смесь не станет похожа на крошку.
- Добавьте яйцо и быстро замесите гладкое тесто. Сформируйте из него шар, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Время готовить карамельный крем. В сотейнике на среднем огне смешайте сгущенное молоко, сливочное масло и коричневый сахар. Постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет и не приобретет карамельный оттенок. Уберите с огня и оставьте остывать.
- Теперь займемся крошкой из пекана. Измельчите пекановые орехи и смешайте их с мукой, сливочным маслом и коричневым сахаром до получения крошки.
- Следующий шаг – приготовление теста. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выньте тесто из холодильника и раскатайте его в форму для тарта. Сверху равномерно распределите карамельный крем.
- На карамельный крем выложите свежую бруснику.
- Последним этапом будет посыпка тарта крошкой из пекана. Поставьте тарт в разогретую духовку и выпекайте около 25-30 минут, пока крошка не станет золотистой и хрустящей.
Совет:
Подавайте брусничный тарт с карамельным кремом и крошкой из пекана в прохладном виде – это придаст ему освежающий вкус. Можно подать вместе с клубничным или ванильным мороженым для дополнительного наслаждения. Приятного аппетита!
