Ежевичное мороженое с мятным карамельным кружевом
Описание
Ежевичное мороженое с мятным карамельным кружевом – это нежное и освежающее десертное сочетание, которое покорит сердца любителей ягодного мороженого. Сочная ежевика и свежая мята идеально дополняются хрустящим карамельным кружевом, создавая завершающий штрих для этого изысканного десерта.
Ингредиенты:
- 300 г свежей ежевики
- 150 г сахара
- 500 мл сливок
- 1 ванильная плоды
- 1 веточка свежей мяты
- 150 г сахарной карамели
Приготовление:
- Подготовьте ягоды: промойте ежевику и удалите плодоножки.
- Приготовьте сироп: в кастрюле смешайте половину сахара с 100 мл воды и доведите до кипения. Добавьте ежевику и варите на среднем огне около 10 минут, пока ягоды не размякнут. Остудите сироп и протрите его через сито, чтобы удалить косточки.
- Приготовьте мятное мороженое: взбейте сливки со свежей мятой и ванильной плодами до образования плотной текстуры. Добавьте остаток сахара и взбивайте до полного растворения сахара.
- Смешайте сироп из ежевики с мятным мороженым и перемешайте до однородности.
- Вылейте смесь в мороженицу и заморозьте согласно инструкции.
- Приготовьте карамельное кружево: расположите сахарную карамель на противне, покрытом пергаментной бумагой, и нагрейте в духовке до полного плавления (примерно 10 минут). Осторожно снимите карамель с пергаментной бумаги.
- Украсьте порции мороженого карамельным кружевом перед подачей.
Совет
Для наилучшего вкуса и текстуры, рекомендуется охладить смесь для мороженого не менее 4 часов перед замораживанием. Это позволит ароматам ежевики и мяты хорошо пропитаться и даст мороженому более насыщенный вкус.
Приятного аппетита!
