Клубничное тирамису
Описание:
Клубничное тирамису – это удивительно вкусный и освежающий десерт, который объединяет классические итальянские традиции с яркими нотками свежей клубники. Этот десерт идеально подходит для весенне-летних вечеров и станет настоящим украшением любого стола. Главным ингредиентом в этом тирамису является спелая клубника, которая придает ему неповторимый аромат и сладость.
Ингредиенты:
- 200 грамм свежей клубники
- 250 грамм маскарпоне
- 100 грамм сахара
- 2 яйца
- 200 мл сливок (жирностью не менее 30%)
- 200 грамм савоярди (леденцы)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Пудра какао для посыпки
Приготовление:
- Первым шагом разделите белки и желтки от яиц. Взбейте белки до образования пиковой структуры.
- Отдельно взбейте маскарпоне с сахаром и ванильным экстрактом до получения однородной массы.
- Добавьте желтки к маскарпоне и тщательно перемешайте.
- В другой миске взбейте сливки до образования плотной консистенции.
- Смешайте сливки со смесью маскарпоне и желтков. Перемешивайте медленно, чтобы сохранить воздушность сливок.
- Насыпьте клубнику в блендер и измельчите до состояния пюре.
- Подготовьте форму для тирамису и начините собирать десерт. Обмакните савоярди в клубничное пюре и выложите их в форму.
- Налейте половину маскарпоне-сливочной смеси на савоярди. Равномерно распределите ее по всей поверхности.
- Повторите процесс с оставшимися савоярди и смесью, создавая второй слой.
- Поставьте тирамису в холодильник на 4-6 часов или на ночь, чтобы десерт пропитался.
- Перед подачей посыпьте тирамису пудрой какао.
Подсказка:
Для лучшего вкуса и красивого вида, украсьте сверху десерт свежими ягодами клубники и веточками мяты. Также, можно добавить нежный аромат лимонной цедры или апельсиновой эссенции в маскарпоне-сливочную смесь. Приятного аппетита!
