Красносмородиновое варенье с розмарином и лимоном
Описание:
Красносмородиновое варенье с розмарином и лимоном – это невероятно ароматное и вкусное сочетание ягодной кислинки и ярких цитрусовых нот. Розмарин добавляет неповторимый аромат, а лимон придает варенью свежесть и яркость. Это идеальное сочетание для создания уникального вкуса варенья.
Ингредиенты:
– 1 кг красной смородины
– 500 г сахара
– 1 веточка свежего розмарина
– 1 лимон (сок и цедра)
Приготовление:
- Смородину тщательно промойте и обсушите.
- Удалите ягоды с плодоножек и поместите их в кастрюлю.
- Добавьте сахар и перемешайте, чтобы ягоды равномерно покрылись сахаром.
- Нарежьте цедру лимона тонкой лентой и добавьте в кастрюлю.
- Извлеките сок из лимона и добавьте его в кастрюлю.
- Положите веточку розмарина в кастрюлю.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума и варите варенье около 30 минут, периодически помешивая.
- Проверьте готовность варенья, набрав немного на ложку и охладив. Если оно стекает медленно и имеет консистенцию густой сметаны, то варенье готово.
Совет:
Если вы хотите, чтобы в варенье были цельные ягодки, то в конце приготовления можно удалить розмарин и аккуратно выложить ягодки в банки. Если предпочитаете однородную массу, то перед упаковкой варенья в банки, его можно измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Храните варенье в стеклянных банках в прохладном и сухом месте.
Приятного аппетита!
